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巧克力千层

来源:菜肴屋 阅读:2.28W 次
巧克力千层的做法步骤图,巧克力千层怎么做好吃

冰淇凌一样口感巧克力千层,香醇浓郁不腻口。这款巧克力奶油真心推荐。
需要提前一晚制作奶油。A奶油B奶油各自小火加热至冒小泡,混合均匀贴面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚第二天使用。
面糊制作:粉类全部过筛,然后加入鸡蛋、细砂糖、玉米油搅拌均匀。然后牛奶分4次慢慢加到面糊中,加一次搅拌均匀以后再加下一次,面糊过筛2-3次,次数越多饼皮越细腻。
(烙饼皮之前的照片丢了😭只能写的详细点,大家有不明白的欢迎骚扰🤗

用料  

A奶油
淡奶油 300克
黑巧克力 60克
B奶油
淡奶油 200克
可可粉 12克
细砂糖 12克
饼皮:
低筋面粉 60克
米粉 10克
玉米淀粉 20克
可可粉 10克
常温鸡蛋 2个
细砂糖 25克
玉米油 15克
牛奶 250克

巧克力千层的做法  

  1. 跟之前榴莲千层的饼皮一样的烙法,这就不细说了。

    巧克力千层的做法步骤图,巧克力千层怎么做好吃 第2张
  2. 一张张烙好晾凉,盖保鲜膜备用。按着上面的混合顺序,饼皮真的又薄又透还很Q哦

    巧克力千层的做法步骤图,巧克力千层怎么做好吃 第3张
  3. 拿出前一晚准备好的奶油,打发至八分。因为没有水果夹心可以打发的软一些。

    巧克力千层的做法步骤图,巧克力千层怎么做好吃 第4张
  4. 一层饼皮一层奶油,每层奶油约30克左右,平均一些,最后出来的千层才会漂亮。

    巧克力千层的做法步骤图,巧克力千层怎么做好吃 第5张
  5. 完成之后放入冰箱冷藏4个小时以上。
    冰淇淋一样的口感,根本停不下来。

    巧克力千层的做法步骤图,巧克力千层怎么做好吃 第6张
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