冰糖葫芦冰糖草莓
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冰糖葫芦冲鸭!
用料
山楂 | 500克 |
白砂糖 | 300克 |
水 | 400克 |
牙签 | 一些 |
盐 | 3克 |
冰糖葫芦冰糖草莓的做法
山楂加盐在水里泡10分钟。
草莓加盐在水里泡10分钟。
泡好拿水冲一下,控干水分,拿牙签穿好,山楂可以去籽,这样吃的时候就方便了,我是用去核神器弄掉的,很方便。
锅里加糖,加水,水没过糖一点,大火煮。多加水也没事,烧干就行。喜欢甜一点就多放糖。(做冰糖葫芦最好不要多搅动,做雪花山楂需要多搅动)
水开继续煮。
煮到变色可以把火调小点方便观察。
等到水煮干,颜色变成焦黄色,拿筷子沾一点放凉水里粘一下,糖水凝固,吃一下不粘牙就好了。粘牙就继续煮。
趁热裹上糖浆,放在油纸上放凉就可以了。(一开始放碗里了,后来凉了之后不好拿下来)
小贴士
熬糖水的时候要有耐心,要自己把握程度,不要粘牙了。
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