银耳皂角米糖水
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用料
银耳 | 半朵 |
干皂角米 | 10克 |
小红枣 | 8颗 |
干莲子 | 6颗 |
薏米 | 5克 |
红豆 | 5克 |
菊花 | 1朵 |
黄片糖 | 15克 |
银耳皂角米糖水的做法
提前浸泡银耳、皂角米、红枣、莲子、红豆和薏米两个钟至过夜
泡开的浴球(误)银耳稍稍沥干水,剪成小朵,放凉水中煮开关火焖一个钟左右,或者银耳提前一晚泡好,然后煮开焖一晚
皂角米沥干水入锅
薏米红豆莲子沥水入锅
加800毫升到1升水,中火煮滚后再煮一刻钟
加红枣、菊花、片糖,转小火煲约一个钟,收水到之前的四分之三左右、糖水明显粘稠后关火
小贴士
1. 要想更粘糯的话,可以在沸腾状态下关火不开盖,继续焖几个钟甚至过夜。之后喝的时候可凉可暖,加不加热都ok
2. 菊花其实不是必需品,但是加进去风味不同
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