绿豆西米露（简单快速让绿豆开花）

用料  

绿豆西米露（简单快速让绿豆开花）的做法  

1. 西米一定要水烧开沸腾后下锅，搅动防止黏锅                                                                     

2. 沸腾五分钟

3. 加一碗冷水

4. 盖盖继续煮十分钟后关火焖15分钟

5. 绿豆洗净浸泡1-2小时后，锅里加水放入绿豆和冰糖

6. 大火烧开后熄火，加盖焖20分钟。此步骤重复2-3次

7. 第三次烧开后绿豆基本全部开花了（三次开火煮总时长不超过10分钟，可以说是最简单用时最短的让绿豆开花的方法了）

8. 如果重复三次绿豆还没开花就再重复步骤6，煮好绿豆汤把西米一起放进去搅拌均匀

9. 绿豆西米露放凉后冰镇一下，加上喜欢配料：黑凉粉、椰子片

10. 加了西米，有点像杨枝甘露的口感