正到飞起水果茶戚风😎
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
烘焙模具:
6寸活底+2个杯子 or 7寸活底
烘焙时间、温度:
150℃ 25min+160℃20min
用料
『蛋黄糊』 | |
牛奶 | 40ml |
玉米油 | 33ml |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 13g |
AHMAD水果茶包 | 2g |
低粉 | 60g |
『蛋白霜』 | |
蛋白 | 3份 |
细砂糖 | 40g |
柠檬汁 | 一丢丢 |
正到飞起水果茶戚风😎的做法
盆里倒进牛奶和玉米油,蛋抽混合
混合即可,不要过多搅拌
①把蛋黄加进去,蛋抽混合
②然后加入细砂糖,蛋抽混合
③再加入AHMAD水果茶茶包,蛋抽混合(淘宝有卖,这次我加的是百香果水蜜桃味,还有10几个口味任你选择😎)
④最后筛入低粉,蛋抽z型搅至看不见干粉
🌞这个过程都不要过多搅拌,拌匀即可🌞蛋白分3次加糖打至干性
将蛋白霜和蛋黄糊切拌混合
然后放网架 中下层烤👏🏻蛋糕正好在中间🌞上一个茶叶的图
这个牌子的伯爵茶也是很不错的
做蛋糕卷曲奇什么的放点下去增加风味😎
小贴士
蛋黄糊不要过度搅拌
打发蛋白霜四周边边都要打到
不建议减糖
烘烤过程不建议开门
6寸的话会多2到3个的杯子
蛋糕糊倒6、7分满就可以了 不要硬塞 容易裂
到时间还没熟稍微加点时间这个自己看着办
配方是大师给的 能不能成功就看你们了🌚
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