好吃到飞起的鳗鱼饭
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用料
鳗鱼 | 1 条 |
料酒 | 1 勺 |
米饭 | 1 碗 |
白芝麻 | 1 勺 |
日本酱油 | 2 勺 |
葱 | 2 根(只要葱叶) |
鳗鱼酱 | 2 勺 |
好吃到飞起的鳗鱼饭的做法
先焖1碗米,然后锅中倒入麻油,这是为了压住鳗鱼的腥味,然后放入鳗鱼,用厨房纸把鳗鱼表面的酱汁擦掉。然后剪成两半,用小火煎,把鳗鱼剪成小段。
倒入日本酱油,再倒入料酒,这是为了更好的去腥。翻面继续煎,待汤汁收干即可出锅。碗中盛入米饭,葱叶切碎,在米饭表面挤上鳗鱼酱。
铺上煎好的鳗鱼,再挤上一层鳗鱼酱,最后在表面撒上少许芝麻和葱花,这道鳗鱼饭在吃的时候勺子要直上直下的挖着米吃,我尝了一口,入口即化,非常有幸福感!
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