夏天的味道:草莓芒果布丁
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冬天固然有它自己的魅力,我总觉得少了几分跳跃的色彩。于是,午后暖阳下,我独自欣赏火焰舞蹈的曼妙身姿。
用料
腰芒 | 4个 |
草莓 | 若干个 |
吉利丁片 | 3片(一片五克) |
牛奶 | 100克 |
椰奶 | 200克 |
糖(糖粉) | 15克 |
吉利丁在冷水中浸泡 ,使其变软。之后,放入碗中,隔40度水使其完全融化。
将草莓(芒果)摆入模具里。
倒入牛奶椰奶和糖,倒入吉利丁液搅拌,小火。
用硅胶铲取出。
切块
摆盘
享受美味
美味
小贴士
吉利丁液和牛奶等液体的比例是1:20,这样不软不硬,正好。
吉利丁片泡软后,隔水融化时,水温控制在40度左右,否则会影响其凝固力。
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