家庭版杨枝甘露 copy利苑酒家味道 芒果控系列经典港式甜品

在公众号看到的关于北京利苑酒家大厨分享的杨枝甘露配方，自己把配方的量做了加减，不得不说利苑酒家的杨枝甘露特别好吃！！！

适合每个家庭做，真材实料，简单容易上手！关键也不贵，自己做省钱健康！这味道不错甜度适中，不指望百分百copy到利苑酒家的水准 ，但是味道绝味是OK的，吃过我这道甜品的朋友都说好好吃！可以开甜品店啦！

在这里建议大家芒果选用澳洲芒比较好，肉质口感各方面没得说，我这里用的是广西芒果，老公带回来现成的！所以没有选用澳芒！澳芒的香气更足！强推！这个配方原版的还有用沙田柚，西柚一起的，红白颜色搭一起更好看，口感也更丰富，不过这个季节没有沙田柚，所以我就省略了！奶油的话基本选动物淡奶油就没错了，调料就冰糖和片糖，原版的是冰糖和蔗糖！我自己发现用片糖和冰糖口感更好，所以成品需要注意的选材大概就这些啦！芒果雪糕一定不能少，明治的味道清甜，你们也可以用其他牌子的，我觉得搭配这个雪糕最好吃哦！口感比较细腻！

用料  

家庭版杨枝甘露 copy利苑酒家味道 芒果控系列经典港式甜品的做法  

1. 所有材料准备齐全

2. 水烧开下38克西米露滚煮，喜欢吃多西米露的就煮多一点，我这个量刚好

3. 下个芒果核一起煮，西米露味道更香浓，煮好捞出西米露备用，不要芒果核

4. 冰糖片糖称好

5. 2碗水烧开下糖煮到融化倒出放凉，最好冰箱冷藏下再拿出来用（喜欢整体口感偏稠点的可以适当减少水量，一碗半水，糖也可以少一点点，不然会偏甜）

6. 称52克淡奶油备用

7. 7克新鲜柠檬汁备用

8. 芒果去皮去核切小块，切到我怀疑人生！

9. 葡萄柚去皮剥开果肉一丝丝的

10. 融化的芒果雪糕加入淡奶油搅拌均匀，再加入柠檬汁搅拌，倒入冷却的一半糖水搅拌

11. 接着加入西米露

12. 加入一半的芒果块

13. 一半的芒果肉加入一半的糖水打成芒果果酱

14. 接着倒入搅拌均匀

15. 最后加入葡萄柚和沙田柚，这个季节没有沙田柚我就省略了！

16. 接着就可以享用成品了！

17. 最好冷藏下再拿出来吃哦！风味更加，我忙着煮晚餐就随便拍啦！有朋友来做客的话可以挖2个雪球放上面更漂亮呢！可以秒杀很多糖水铺的，真材实料！