芋圆红豆烧仙草

每次逛街看到烧仙草都拔不动腿，看见朋友自制的才知道可以在家自己动手。

用料  

芋圆红豆烧仙草的做法  

1. 烧仙草粉放入150克凉水，搅拌均匀。

2. 将1000ml沸水放锅里，倒入烧仙草水，不停搅拌，直到小火煮沸。

3. 盛出放一个大碗里，放凉备用。大概2个小时，中途放冰箱会更快一些。

4. 地瓜，芋头，紫薯切开放蒸锅上蒸熟，放凉。

5. 将地瓜，芋头，紫薯分别压成泥，分别放入30g糖一起搅拌均匀。（如果不要太甜，不用放。）

6. 以薯泥比木薯粉为1:1.5的比例混合，加入适量水，揉成团备用。

7. 分别将粉团都搓成长条。

8. 然后用刀切成小段，成小丸子。

9. 如图。

10. 如图。

11. 如图。

12. 挑一部分，放沸水里煮5分钟。捞出放凉。多出的芋圆放冰箱冷冻起来，下次直接拿出来煮即可。

13. 将红豆花生放水里煮熟，盛出，可加入糖，成蜜豆，放凉。

14. 待所以熟品都放凉，分别放入碗里，倒入椰汁儿。如果要更甜，可再加入糖或蜂蜜，搅拌。

小贴士

椰汁儿可用红糖水代替。
烧仙草主要是要放凉，时间要长一些。可提前一天做好放冰箱。