红枣芋头甜汤

最喜欢妈妈煮的甜品之一就是芋头甜汤。
因为疫情的发生，所以这个春节都没有回老家过年和亲人们见面，坚持在家里呆着的我，突然想吃妈妈煮的甜芋头了，于是自己动手吧。

用料  

红枣芋头甜汤的做法  

1. 红糖不建议下得太多，太多会抢味，不够甜再加白糖就可以了。

2. 芋头切块，不能切得太小块，否则很容易煮碎。

3. 红葱头切成小粒即可，不需要剁碎。

4. 干净无水的炒锅，下油烧热后，下红葱头粒，中火炒至金黄色马上关火，全部捞起备用，保留油在锅中。

5. 锅中的油再烧热后，放入芋头块，大火爆炒至有点金黄色（注意火候，避免炒焦了哟）。

6. 炒至有点变金黄色后马上加入热开水于锅中，水量覆盖芋头块再多一点。

7. 加入红糖搅匀。

8. 盖上锅盖，中火煮大约10分钟。

9. 10分钟后开盖用勺子或者筷子戳一下，能戳开就可以了。（不能戳开的话证明还没煮熟透，再上锅盖再煮几分钟看看）                                                  试一下甜度够不够，不够再加点白糖。

10. 加入红枣煮一下，再加入炒好的红葱头粒，搅匀之后马上关火就可以了。

11. 粉粉的芋头，甜甜的红枣，再喝一口香浓可口的甜汤，美味哟😋，周末来点甜吧🥰！

小贴士

1.芋头要挑那种粉粉的才好吃，不过我也不知道怎么挑，哈哈😄，很幸运这次买到的芋头是粉的。
2.如果没有红糖，可以用黑糖，或者片糖，也是很好吃的哟，但是不要下太多，甜味不够，再加点白糖。