丑丑的炒馒头（椰奶味）

之前做的奶香小馒头深受喜爱，这次突发奇想来一次炒小馒头。哈哈😃，您没看错，不是旺仔小馒头也不是油炸金馒头，就是炒小馒头，还是香喷喷的椰奶味！它可是小盆友钟爱的小零食呢！

用料  

丑丑的炒馒头（椰奶味）的做法  

1.        锅里放入纯牛奶➕纯椰粉➕酵母搅拌到无颗粒，然后加入面粉、泡打粉、盐、细砂糖和玉米油，混合均匀揉搓到不沾手的光滑面团。这样的面团看上去很滋润很柔软但是不会黏手的哦！

2.        把面团分成小剂子，搓成长条，切成小块。

3.        切块整形后的小馒头静置醒发15-20分钟。

4.       醒发好的小馒头就可以上锅炒了。切记一定要用小火🔥，必须不停的翻炒，不然馒头没熟就已经焦黑了。炒至面皮相对发硬，明显感觉小馒头膨胀变轻，并炒到金黄色就可以上盘享用啦！

5.        因为翻炒的原因，整好形的小馒头在锅里左右翻滚挤来挤去，出锅时都会🈶不同程度的扭曲，看上去丑丑的。但丝毫不会影响它的口感，刚出锅的它外脆里嫩，真是入口即化，满口椰奶留香。

小贴士

小馒头不可做太大，大约1.5公分就可以，太大了不方便翻炒至熟哦！
       没有椰粉的童鞋们，可以用奶粉代替，那就是浓浓的奶香味啦！