松软糖蜜饼干

这款传统的饼干，是我去婆婆家时最喜欢的。今年自己想动手试试，结果小朋友们都很喜欢。成份有糖蜜和各种香料，可以补血，适合冬天享用。

用料  

松软糖蜜饼干的做法  

1. 在大盆里，将软化的黄油和糖，鸡蛋和糖蜜一起用低速充分混合均匀。然后将小苏打用醋和水溶解，加入大盆里。将剩下的原料都加入，用搅拌器在中速搅拌均匀。

2. 将面团分成三份，用保鲜膜包好后放入冰箱。冷藏两个小时以上。

3. 将面团取出来以后，将案板撒上面粉。用擀面杖擀成1/4英寸厚的圆片。

4. 用小饼干模版按出喜欢的形状，放在用蜡纸铺好的烤盘上。同时将烤箱加热到375度。

5. 入烤箱烤9-11分钟，取出。放在散热架上晾凉。

6. 将果冻粉用凉水发开，加入砂糖，然后用小火加热10分钟左右。成粘稠的液体。

7. 在大碗里， 倒入粉糖，然后倒入热糖浆。用搅拌器中速混合2分钟。

8. 将香草精，泡打粉和盐倒入糖浆里。搅拌器调到高速搅拌12-15分钟。直到形成乳白色的稍微粘稠的糖霜。

9. 用餐刀取少量糖浆，抹在晾凉的饼干上，再撒上糖粒装饰。