百吃不腻的招牌马卡龙
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马卡龙看起来简单，要做好需要无数次的锤炼，温度、湿度、火候都是需要经验来累积的。工作室有开设马卡龙的专门课程，包括好吃不腻的灵魂内馅儿制作。
用料
| 杏仁粉 | 90克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 蛋清 | 26-33克 |
| 细砂糖（熬制用） | 75克 |
| 纯净水 | 23克 |
| 细砂糖（打发用） | 15克 |
| 蛋清 | 33克 |
| 蛋清粉 | 少量 |
杏仁粉、糖粉、蛋清混合拌匀。
![百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第2张]( "百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第2张")
烧糖水。
![百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第3张]( "百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第3张")
打发蛋白。
![百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第4张]( "百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第4张")
拌入蛋白。
![百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第5张]( "百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第5张")
挤出，烘烤。
![百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第6张]( "百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第6张")
一个马卡龙的成长过程~
![百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第7张]( "百吃不腻的招牌马卡龙的做法步骤图 第7张")
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