夏秋交替 喝碗养生糖水最宜人 | 陈皮绿豆海带糖水
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到了夏秋交替的时节啦,降火清热的糖水走一个吧~
夏天大家也经常会在家自己煲降火绿豆汤吧,这一次,我在传统的绿豆百合汤里加了一块健脾理气的新会陈皮
,还添了一块利水的海带,很适合这个季节喝的一碗糖水
用料
绿豆 | 2小把 |
陈皮 | 1片 |
海带 | 1块 |
黄冰糖 | 1块 |
鲜百合 | 半个 |
焖烧罐 | 1个 |
夏秋交替 喝碗养生糖水最宜人 | 陈皮绿豆海带糖水的做法
准备食材
用温水浸泡陈皮
海带洗净切小条,鲜百合洗净
绿豆洗净沥干水分,倒入焖烧杯中,同时放入海带条
把刚烧开的水倒入焖烧杯,九分满。盖紧内盖和外盖,放一边静置十分
此为预热步骤,目的是把焖烧杯和食材事先预热到一定温度此时把泡软的陈皮取出,用刀背刮掉陈皮内壁上的橘瓤
橘瓤为橘皮白色部分,有化痰作用。料理时如果要健脾就刮掉橘瓤,若要化痰就保留橘瓤部分预热时间到,打开焖烧杯盖子,滤出杯中的水
小心倒水,别把杯中的绿豆和海带倒出来滤完水把百合和陈皮放入杯内
往杯中倒入刚烧开的水,到八分满
水不要加满,因为绿豆焖熟后会开花体积会有增大,所以需要留一点空间迅速盖紧内外盖,放置一夜,第二天早上打开盖子,放入黄冰糖融化后就可以喝啦~
小贴士
如果用普通锅子煮,百合就要在最后十分钟再放,否则会被煮的太过软烂而融化在糖水里。用焖烧杯可以食材一起放进去焖,因为焖烧杯是用焖的方式把食材焖熟,所以可以很好的保持食物的形状
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