糖桔子

每年春节前后，家家户户为了图个吉利，家里都会买很多的桔子，客人来来往往互相道贺，元宵节过后，每家每户都会剩下许多的桔子，吃又吃不完，放着又会慢慢烂掉，影响空气，因此为了解决这个难题，制作糖桔子里必然的结果。

用料  

糖桔子的做法  

1. 桔子用盐水洗干净

2. 水烧开放入桔子，煮5分钟。捞出放入冷水中。

3. 用冷水泡，每隔12小时换一次水，（换6到8次水即可）

4. 泡冷水后再用开水煮5分钟捞出

5. 用剪刀剪成梅花状

6. 压实放入篮中，在上面压上重物去除桔子中的水分（我大约压了30小时，得看你的桔子水分的情况）

7. 大太阳凉晒

8. 一层糖+少许盐+桔子（这样一层层叠叠直到材料用完）放至糖都溶化（大约2天时间）

9. 糖和盐都让溶化后，再把桔子切小块放入鼎中熬制（过程刚开始大火，糖浆烧开后转中火，注意要搅拌）

10. 熬制至糖浆干了即可

11. 晶莹剔透的糖桔子完成了

小贴士

1，泡冷水的时间要泡满三天到四天，才能去除它的桔子油。
2.糖浆熬开的时候要注意中小火，熬的时间要足够，才能够耐存放质量才好。