什果冻酸奶
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偶然看到一个泰国小哥炒酸奶的视频,恨得牙痒痒刚从泰国回来但没有吃到。然后想到搜搜北京有没有卖炒酸奶的小店,竟发现北京所有的炒酸奶都是“假的”炒酸奶,全是冻出来的呢……这样貌似我自己就能做!于是开始动手了!
用料
希腊酸奶 | 两盒 |
开心果 | 适量 |
腰果 | 适量 |
草莓干 | 适量 |
西梅干 | 适量 |
蔓越莓干 | 适量 |
柠檬片 | 适量 |
料理纸 | 两张 |
什果冻酸奶的做法
料理纸铺在盘子上,酸奶倒在料理纸上,用勺子背抹平,然后将坚果切碎撒在酸奶上。
酸奶我选了安慕希(味道比莫斯利安甜一点,而且冻出来水分比莫斯利安少,水分越多吃起来越像冰,口感不好)同样步骤,将果干切碎撒在酸奶上。
将盘子放进冷冻室冷冻5小时以上。冷冻室拿出冻好的酸奶,把料理纸剥离。将酸奶薄片切成小块。
装盘。
小贴士
这样做出来甜度一般,口感还是稍微像冰了一点,有两个改进办法:
一是酸奶加糖搅匀再平铺,
二是酸奶中加入炼乳和黄油。
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