水果酸奶燕窝

常年吃（卖）燕窝的我，早就很少喜欢吃红枣枸杞这一类经典款了。一是因为吃腻了，二是红枣枸杞要做得浓郁好吃很费时间。那早餐没什么时间，怎么做营养搭配好的快手燕窝呢？

用料  

水果酸奶燕窝的做法  

1. 要想燕窝好吃，一定要泡发得足够。足干燕窝丢进水里泡发4-6小时（燕角要更久一点，还要搓开） 接着清洗挑毛，把厚的地方搓开撕开。（这些都可以提前做，一次性泡20克，准备好一周的量，处理好后放冰箱保鲜层）

2. 炖燕窝也很关键。清炖燕窝：燕窝放入炖盅，加水（水量刚好没过燕窝，如果煮三人份以上，就要多加一点水）接着清炖20分钟（空气炖盅的话30分钟）最后5分钟放入冰糖，融化即可盛出。（由于燕窝是水溶性蛋白，沸腾的时候会起白色的细沫，这时燕窝是最好的形态，伴随着浓郁的蛋清香味，有拉丝口感更是高级）

3. 盛出后加入酸奶，一点点甜的燕窝加上酸奶，口感非常好，再搭配喜欢的水果，营养搭配一级棒！

4. 燕窝空腹的时候吃吸收的营养效果最佳。所以推荐早餐或者晚上睡前吃，早餐怕吃不饱的，还可以搭配面包、煎蛋等等。

小贴士

应该没什么要注意的了，有不清楚的就留言哈宝贝们！