超简单又美味的🍧芋圆西米露🍉夏天的赶脚 🥛
吃过很多芋圆,有那种私营小店的,也有鲜芋仙之类的。脑子里对芋圆的感觉就是糯糯的,QQ的。也不太了解到底什么是正宗,但我觉得好吃就是王道😋
用料
甜薯(地瓜) | 2个 |
紫薯 | 2个 |
芋头 | 4个 |
木薯粉 | 2包 |
葡萄干 | 若干 |
西米(按自己喜好) | 适量 |
纯牛奶 | 适量 |
超简单又美味的🍧芋圆西米露🍉夏天的赶脚 🥛的做法
因为不会用高压锅😂 所以是拿锅直接用水煮的
🔥大火 煮30分钟 就熟透啦 等冷却后剥皮
(煮的时候千万不要剥皮,不然就丧失原来的味道了)然后把芋头,紫薯,甜薯分别在小盆子里捣烂,加入适量的木薯淀粉。用手捣腾它们成面团子 (😂我实在想不出词汇了,至于比例的话 emmm……就是不要太干也不要太粘)
这样子和面!
(芋头水分比较多,所以多加点木薯淀粉。紫薯和甜薯比较干,可以在和面的时候加入牛奶,切记适量!😉)这是和好之后的面团 ⭕️黄色:甜薯 ⭕️白色:芋头 ⭕️紫色:当然是紫薯啦!
然后将面团搓成长条 用刀切成一块一块
当当当!!完工了!!可以下锅啦
先把水烧开,大火转中火,等芋圆都浮上后,关火👌
划重点!!敲黑板!
把芋圆从锅中捞出,用冷水焯一遍
这样会更Q噢💁🏼♀️最后 把芋圆放入碗中,加入纯牛奶,葡萄干,西米(被盖在碗底,看不见了🤦♀️) 也可以根据自己喜好加一点红豆 莲子 西瓜 火龙果之类的🍉
完工啦!
小贴士
1⃣️煮甜薯,紫薯和芋头一定要煮透
2⃣️比例要掌握好
3⃣️其实我觉得还挺简单的,所以一次可以多做一些。吃不完的可以把它们淋上一些木薯粉,放在冷冻室里保存,想吃的时候煮一下也是很方便的,淋上木薯粉也不会粘在一起。
4⃣️网上有卖做好的成品芋圆,但自己做多了乐趣也吃的更放心❤️