奶茶自己煮tips
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锅煮方法现在手上有三、四种,都是在teteria和红茶协会学的。其实要说也就是顺序和焖蒸有点差,可在试了以后发现就是这一点点差适合的茶就不一样。
今天这个焖煮方法更适合阿萨姆或英国早餐茶,对于乌瓦的爽快感来说奶味有点重。
用料
牛奶 | 320ml |
茶叶 | 6克 |
糖 | 6克 |
奶茶自己煮tips的做法
小贴士
*别喝太烫的,夏天还可以加点冰块。
* 焖蒸的时候少放糖,可以加几片香蕉就是红茶协会的banana茶,比较适合冬天的甜味
*牛奶分高温杀菌和低温杀菌
因为牛奶在70度左右会热变,
使用低温杀菌牛奶口感会更柔和。
*阿萨姆不需要软水,
富含矿物质的水泡口感反而更好。
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