以我失败的经验说说如何做一杯成功的蒙古奶茶
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最近两周早餐频频失误,看来日常得做足功课了。
想做一杯蒙古奶茶已经很久了,前面都很顺利,错就错在不该把奶豆腐和炒米加到奶茶中一!起!煮!
所以一定不要一!起!煮!!!
话说没喝过正宗的蒙古奶茶,自己摸索的,这个和冲的速溶味道差不多……
用料
砖茶 | 20g |
清水 | 500g |
牛奶 | 250g |
大米、小米 | 10g |
盐 | 0.5g |
黄油、奶豆腐 | 少许 |
以我失败的经验说说如何做一杯成功的蒙古奶茶的做法
大小米洗净浸泡4小时,晾干,家里没有炒米用的,只能用大小米代替啦〜
锅中不放油,干炒大小米,中小火炒至金黄,时间比较久,不要急
茶与水煮沸,至茶汤变浓,大火收一下水,让茶汤变浓
牛奶分次加入,边加边舀起部分茶汤(不会形容了,我觉得就是拉茶吧……)
过滤茶叶,加入炒米,焖两分钟,加黄油、盐。
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