香草の奶茶

前阵子被厨友安利了香草荚煮奶茶
她说加了香草的奶茶更香了、忍不住一试。
果真如此呀...文末放了她的菜谱可以去看看哦

用料  

香草の奶茶的做法  

1. 准备好材料：自制奶茶没有奶精，口感和味道上无法相比。所以尽可能的选择奶味浓的纯牛奶，比如天润、百菲酪。
   茶包我用的是川宁的早餐茶包。
   （当然其它的茶包和牛奶也可以，只是我比较喜欢这个搭配）

2. 清水倒入锅中、茶包也放进去。

3. 电陶炉版：大火煮开后转最小火煮5分钟，温度基本保持在80度左右。
   如果你用煤气灶，不好控制火候的话，那就适量多加50克的水，或者是原配方的水大火煮开后转小火2分钟再关火泡8分钟。（最终得到的茶基水大约是40克）

4. 另起一锅倒入牛奶、加入白砂糖和香草荚，小火煮出香味，约2分钟。
   （香草荚的加入，可以增加去奶腥、增奶香、它是天然的香精，全靠它提味呢）

5. 将茶基倒入煮好的香草牛奶中，混合均匀。

6. 品尝一下味道，如果觉得茶味不够浓，可将茶包放进去再浸泡一会儿，甜度不够可趁热再加糖。
   （我个人觉得4克糖正好）

7. 调整好味道后过滤出杂质

8. 可另外配珍珠、烧仙草、或者加冰块。

小贴士

1：还有一个靠谱的万能的茶基做法、戳下链接

2：红糖版的香草奶茶（拉茶法）靠谱配方：

3:香草认准娘娘家、自带奶香味。