超浓郁 丝滑 低卡 港式 枫糖奶茶

配方中的成品是一杯280ML的蜂蜜奶茶。

牛奶一定要用全脂的，蛋白质与脂肪的含量至少在3.5%以上；推荐乐荷全脂。
对红茶的要求反而不高，个人喜好武夷山正山小种红茶。
枫糖是极好的，有时候也用蜂蜜，是朋友家自己养的蜂，香甜浓郁。

要用搪瓷锅来煮奶茶，推荐IKEA的卡斯鲁，物美价廉…

完美复刻“元气乳茶” 无糖减脂配方 👇

用料  

超浓郁 丝滑 低卡 港式 枫糖奶茶的做法  

1. 睡前做好准备工作

2. 红茶泡奶，密封冷藏过夜

3. 第二天早上，茶香茶色融入牛奶。

4. 杯子中的茶叶和奶，再加上250ＭＬ牛奶，中火烧开关火，至温热再中火煮开。这个过程我做了三次。全程不需要锅盖。最后一次完成，加入蜂蜜或枫糖。

5. 每次关火后，要时不时搅拌两下防止结奶皮。

6. 如果结皮了也不要紧，再开小火加热，自然溶…

7. 也有人喜欢捞出奶皮，铺在杯底。或者烤盘铺锡纸，180度上下火15分钟左右烤成酥脆的奶皮，就着奶茶吃，咔嚓脆～

8. 牛奶已经浓缩了一半，每一口都是浓郁的红茶味儿、枫糖的迷人香气～