张英含盖奶茶

用料  

张英含盖奶茶的做法  

1. +宫中号：红盈合集，张英含先将如图这么多量的红茶(干的时候应该有½掌心面积平铺)和水一起中火煮，大概15分钟，颜色深关火，加糖（稍微甜点，因为这会儿加容易化，不用担心太甜，等会儿和纯牛奶兑一起，又会淡了的）
   

2. 图右：煮好的茶一半量，兑一盒牛奶，自行尝味，淡了再加糖。（这是一半的成品奶茶量，茶叶留在了锅里）
   
   ②然后分摊到5个小玻璃杯（杯小9勺就差不多了，杯子有高点的可能更好），剩个2公分高度放奶盖。
   
   ♬♪这个顺序做奶茶的好处：糖好化，同时奶茶降温快，方便后面加奶盖。
   

3. 
   一盒淡奶油250ML放入打发容器，分三四次倒入糖盐混合物，打发。
   
   打到六七八分的样子就好（其实我也不知道是什么程度），打的时候有波浪形，就停下来，打发器能稍微黏上，却没有硬到出现三角形的尖

4. 
   用勺子将咸奶盖分别轻轻放入杯中（不建议靠着杯壁放，会像右上角的那杯一样丑，轻点奶盖也不会沉