奶盖茶语

一直喜欢叫奶盖茶的外卖；
尤其在大热天里更想宅在家里，
静静的喝杯冰凉丝滑的奶盖茶😄

市售奶盖茶都比较贵，
二十好几一杯呢，
买着肉疼😄

家里有库存的淡奶，
在下厨房搜了下方子，
开始捣鼓捣鼓，
发现味道居然不比市售差呢！

自己新建个菜谱，
想吃时方便查询做法，
美食大咖勿喷哦💕

用料  

奶盖茶语的做法  

1. 原味奶茶：
   1）将水煮沸，放入茶包小火煮约三分钟；
   2）倒入淡奶+牛奶，煮至微沸关火；
   3）加入白砂糖（甜度依个人喜好添加）
   4）放凉后放冰箱冷藏备用。
   注：这是以前存图。

2. 奶盖：
   1）全部液体做的前一天放冰箱备用；
   2）所有材料放入无水无油的深度容器；
   3）电动打蛋器装入单支打蛋棒；
   4）低速打15-20分钟，直至呈细腻浓稠状；
   （如下图）

3. 奶盖硬度介乎于打发的奶油与奶泡之间，感觉细腻顺滑如浓汤羹状态就可以了！

4. 1）将冰奶茶倒入合适容器（当然用透明杯具更美观啦！）
   2）用汤勺将打好的奶盖放在奶茶上面（放心，奶盖会浮在上面的，不会沉底😄）
   3）奶茶与奶盖的比例约为3:1

5. 1）奶盖上面可洒些可可粉、抹茶粉装饰；
   2）自家阳台种的薄荷叶也拿来装饰下😊
   3）插上吸管，开吃啰！
   注：其实奶盖茶最好是直接喝，而不用吸管吸！

6. 这是咖啡底的奶盖茶！

7. 奶盖很白搭，你可以配任意果汁、果茶滴😊

小贴士

1）打奶盖要耐心等待浓稠状的出现！
2）刚开始出现水状、冒大泡是正常现象，继续打就会好的！