ctc红碎茶制作传统奶茶（冰奶茶）

大家好，谢谢各位关注我，简单自介绍一下，我是一名茶艺师，15岁技校学习传统茶文化茶艺表演，毕业后继续学习调匀红茶，世界红茶鉴赏等，特长是制作茶饮，这里给大家分享一款传统奶茶，真正的传统奶茶是用ctc红碎茶和牛奶制作而成的（ctc红碎茶不解释了可以百度）奶茶最重要的是茶汤一定要浓（不是什么茶都可以随便煮煮加奶能比的）常用茶是阿萨姆红茶和爪哇红茶，这种颗粒茶有三个型号（大中小）我用的是小号阿萨姆红碎茶（原产地印度阿萨姆产区）

用料  

ctc红碎茶制作传统奶茶（冰奶茶）的做法  

1. ctc阿萨姆红碎茶

2. 准备一个茶过滤网茶叶放到滤网一半位置，泡完会膨胀，做奶茶茶汤一定要浓浓的加完奶才好喝，不然会淡。

3. 100度开水慢慢浇在茶叶上，一点一点注水，让水慢慢往下渗。

4. 茶叶膨胀起来加糖，用白砂糖最好

5. 水一点一点浇在茶上，糖融化后包裹在茶叶上渗下来的茶汤无敌好喝。

6. 慢慢泡完一壶，剩下的茶叶就不可以用了，因为是ctc红茶（去百度）所以后面的茶汤没有颜色和味道了，浓度不够了，可以留着做水果茶刚刚好，奶茶是需要非常高的浓度的。

7. 想做冰的就准备一杯冰块就可以了，奶茶的比例是茶汤3，奶1

8. 因为加了冰，茶汤的浓度会稀释一点点

9. 普通牛奶就可以

10. 正常比例是3/1，3份茶汤，1份牛奶，可以按喜好调整

11. 白色杯子是热的～

12. 加冰

13. 正常的奶茶做出来是这个颜色