『晴空』--烧仙草焦糖奶茶
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昨天朋友圈都在晒秋天的第一杯奶茶,以此表达每个人的亲情,爱情,友情,各有各的幸福和开心吧。
我下午也做了一杯,作为我和好朋友相识4年的纪念。虽然两家以后的生活距离会远那么一点点,但是并不影响我们在北京的这份亲情。
这款我起名为~『晴空』的新品,做法简单,像天空蓝一样的烧仙草是特点,比起千篇一律的黑色,它更能愉悦心情;焦糖甜度可随心增减,微甜更能品味茶的芳香,多糖也会为奶香增味。
在未来,愿你我有雨后的蓝天白云相伴,我们的生活一直都是--晴空!
用料
用料看图一 |
『晴空』--烧仙草焦糖奶茶的做法
准备食材:纯牛奶1盒、冰粉(或烧仙草粉)25克、白砂糖10克、红茶(或绿茶)1包,蝶豆花或黑枸杞少许(忘记拍图)。
白砂糖和茶叶放入锅中,小火慢炒。
炒至糖融化,呈琥珀色。
倒入牛奶,小火煮开,切记不要煮太久,那样牛奶会结块呈豆腐渣。
这期间搅拌一下,牛奶受热均匀快速。
白凉粉25克,放入420克凉水中,加茶叶、蝶豆花煮开。
两种液体分别过滤掉残渣。
我这个比例冰粉常温放凉就可以用,如果觉得效果不好,可冰箱冷藏2小时,切自己喜欢的小块。
杯中放入冰粉,倒入焦糖奶茶。
加薄荷味点缀。
属于我们的~~『晴空』
小贴士
拍照有点失误,应该从杯子里盛出一块烧仙草拍个图,在焦糖牛奶里看着是黑色,实际就是蓝色的。
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