焦糖奶茶（零基础）
来源：菜肴屋 阅读：2.91W 次
2020年这一个假期太特别，圈养一个月，物资紧缺，也不能亏待自己，奶茶安排起来
用料
| 鲜牛奶两盒 | |
| 英红九号红茶两包（红茶就行，我是家里只有这个牌子的了） | |
| 白砂糖或小颗粒冰糖（按自己的口味放） | 克 |
焦糖奶茶（零基础）的做法
准备好牛奶、茶叶、糖
![焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第2张]( "焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第2张")
茶叶放入奶锅，中小火慢慢炒（这里的中小火是指煤气炉外圈和内圈都有火，外圈火比较小），炒出香味
![焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第3张]( "焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第3张")
加入小颗粒冰糖，把火调小，如果怕焦，建议用细砂糖
![焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第4张]( "焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第4张")
炒出焦糖色
![焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第5张]( "焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第5张")
放入鲜牛奶，调大火煮开
![焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第6张]( "焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第6张")
一边煮一边搅拌，怕牛奶结出奶皮，初次做的话，可以中火煮
![焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第7张]( "焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第7张")
煮开后，再煮两分钟，如果喜欢茶味浓点的，可以稍微煮久些，然后用滤网隔掉茶叶
![焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第8张]( "焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第8张")
简单、快捷，无添加的香滑奶茶搞掂
![焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第9张]( "焦糖奶茶（零基础）的做法步骤图 第9张")
小贴士
炒茶叶要小火慢炒，大火会把茶炒焦；这个无添加自制的奶茶，比外面某茶、某雪健康干净
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