手冲咖啡| 孟琬晴

一杯手冲咖啡，让你体会咖啡最纯真的味道。

用料  

手冲咖啡| 孟琬晴的做法  

1. 准备滤纸，放入滤杯

2. 称取咖啡豆20g，磨成咖啡粉。

3. 水烧至92度，均匀浸湿滤纸，浸湿滤纸的水不要。

4. 倒入磨好的咖啡粉

5. 倒入与咖啡粉重量1比1~~1比2的水量，焖蒸。
   水温92度。

6. 焖蒸释放二氧化碳后，继续注水，由内而外画圈注水，至总水量（含之前焖蒸水量）300g。
   手冲时，分享壶下都会放称，观察水量。

7. 等待咖啡液完全过滤。

8. 倒出享用。

9. 撒个狗粮。