自己做一杯好喝的咖啡
来源:菜肴屋 阅读:2.81W 次
从开始偶尔一杯星巴克,到买了美式壶买粉冲泡,到买了意式咖啡机,后来咖啡磨豆机、手冲壶、虹吸壶、咖啡烘焙机……入坑越来越深了。
用料
咖啡豆 | 20g |
水 | 350ml |
手冲咖啡用具一套,磨豆机(这个可以有) | |
自己做一杯好喝的咖啡的做法
准备好器具和豆子,把水烧上,水开后凉几分钟,在这个时候做其它工作
把纸底边折好,放入咖啡滤杯
用热水冲洗滤纸,让滤纸贴服,然后把底杯里的水倒掉(这步即是洗滤纸,同时也起到热杯作用)
倒入20g咖啡粉(我泡的是埃塞俄比耶加雪菲,粉粗细用鬼齿磨4,粉水比1:17)水温控制到90度,画圈倒入少许焖蒸30秒
继续画圈注水,到370毫升,焖蒸用30毫升水要加上
扔掉滤纸,倒入咖啡杯,你就得到一杯香浓咖啡了,我自己喜欢喝这种无糖无奶黑咖啡,厨友们加糖加奶随意咯。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/tianpinyinpin/kafei/98547z.html