抹茶咖啡巧克力酥酥软软大饼干
来源:菜肴屋 阅读:3.07W 次
这是一个过程太随心所欲不断添添补补乱弄的方子,做前要有心理准备不然就还是不要下手了 乖~
用料
低筋粉 | 100g |
高筋粉、玉米淀粉 | 加的原因是因为低粉不够了面团又太粘!) |
黄油 | 40g |
糖粉 | 25g |
速溶咖啡粉(用的是摩卡味的) | 一又三分之一条 |
抹茶粉 | 5g(感觉加的不够多,吃不出来味道) |
鸡蛋(可以不加) | 一个(下次我要加牛奶试试) |
奶油(懒得可不加,比如我) | 10g |
可可粉(同上) | 5g |
正确做法是把油和糖拌匀,加咖啡粉、抹茶粉、可可粉、奶油拌匀,加低筋粉拌拌拌,整成大团分成小团。但是因为我不是用正确方法和正常配料所以做出来的面团粘糊糊的 所以我用搅拌勺整的形(不会粘,并且我懒得再洗一个勺),怕粘住还在烤箱纸上刷了层油。最后还在其中几个里加了马来西亚带太多回来吃不完的坚果巧克力
把大小形状弄成喜欢的样子后排入烤盘送入预热好的烤箱,上下火180,25分钟~
小贴士
1.粉多了太干可以加牛奶或者鸡蛋 让它们紧紧粘合在一起~
2.做的时候正好前面把低筋粉用完了 所以后来太粘了就默默加了高筋粉。。 然后去客厅边看电视边搅拌 发现还是太粘就顺手拿了离我近些的玉米淀粉。。。于是这次的饼干用了三种粉 简直太可怕了哎(=′∇`=)
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