夏的味道🥂『青梅酒』

特别喜欢喝日料店的青梅酒，所以好多次都说要自己做青梅酒，但每次都会因为各种原因搁置❌
索性去年十一月就买好了酒和罐子，时刻关注青梅上市的日期哈哈哈哈💪终于拥有了自己的青梅酒‼️希望时光赋予它甜蜜的口感～
有时间我会一直更新青梅酒的状态哦～

用料  

夏的味道🥂『青梅酒』的做法  

1. 将青梅中的坏果（有伤疤的，一定要一个个仔细挑，不然后面腐烂的青梅会让整罐酒报废‼️）挑出来，剩余的好果子用清水清洗几遍后，用流水一直冲洗2个小时以上，以去除青梅的涩味。
   
   期间你可以去干别的事，水龙头开最小就好啦‼️（一定要小一点，不然水流的声音真的有点心疼👀）

2. 洗好的青梅放在铺满厨房纸的烤盘里，移到通风的地方晾干水分🚫不能暴晒哦～

3. 晾干后，用牙签将青梅蒂调挑下来～
   否则后面泡久了，青梅蒂会脱落腐烂，那么酒也就不能喝了哦‼️

4. 接下来找个高温消毒后无油无水的罐子，提前称量好冰糖和青梅的量。
   在最下面一层铺黄冰糖，再将一层青梅放在冰糖上‼️
   以此类推，一层冰糖一层青梅～
   直到用完所有的青梅和糖哦～

5. 我选的是精品九江双蒸，一瓶就是500ml，刚好用3瓶～

6. 将酒倒进铺好的青梅和冰糖里就可以啦‼️

7. 做好的成品就是这样啦！
   
   一定要把它移到了阴凉避光的地方储存哦✅我们一起静待半年‼️