夏日回甘生津——黄皮果汁

黄皮果，又叫黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿，去疳积；夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮果，尤以苦味黄皮果更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。

用料  

夏日回甘生津——黄皮果汁的做法  

1. 黄皮果洗净去籽，这个步骤比较麻烦，但是不去籽是不能榨汁的。如果有时间还可以多准备些，去籽后装保鲜袋放冰箱冷冻，可以放很久，想喝的时候就拿出来榨汁即可。

2. 将黄皮果、水、白砂糖放入搅拌机搅拌匀均，过滤网过滤掉皮渣就完成了。

3. 食谱上的比例榨出来就是400毫升左右。如果多人喝就多榨几次。图中的这个就是我榨了两次。这个比例是试验了很多次总结出来了，不过味道也是比较浓的，口感比较甘甜。

4. 榨完后放入盛器中，可以从图中看到有一层比较白的漂浮物，这些其实就是黄皮果肉的沫沫，水要是放多些，沫沫就会少些，相当于浓稠度降低了。如果没有马上喝完，放置一段时间后会浮起来，到时候就把上买那些用勺子舀掉就可以了。

小贴士

喜欢冷饮的还可以放入冰箱冷藏，夏天这款果汁饮品是非常必要的，可以消暑解渴，降火，助消化。喜甜的亲还可以调整一下白砂糖的量，但水最好是不要减少，可以多但不要少，不然会非常浓稠不好下口，就是最后一图那样的白色漂浮物。