BLACK CHERRY JAM

用料  

BLACK CHERRY JAM的做法  

1. 樱珠洗净后控干水分，用小刀刻成两半后去核备用

2. 去核后的樱珠加入500克糖粉，樱珠与糖粉的比例大概是2:1，腌制12个钟头

3. 腌制好的樱珠，用木铲略微搅拌一下，倒入小锅中熬煮至粘稠即可

4. 密封罐用开水烫过，擦干水分，倒入果酱放入冰箱冷藏

小贴士

1煮果酱的时候不需要添加任何水分等液态，因为这样的果酱味道最纯正。
2如果没有糖粉的童鞋，添加的是白砂糖或者绵白糖，再追加10%的玉米淀粉，因为糖粉的主要成分是糖跟玉米淀粉，玉米淀粉在煮的过程中糊化，可以起到凝固的作用。
3糖粉的加入可以按照个人口感，我个人不喜欢太甜，喜欢甜的朋友可以适当多加些。