黄杏果酱

买了几斤大黄杏，妈妈说杏上火，于是就想着熬成果酱吧！
      熬过的杏子，有股特殊馥郁的果香，比生吃杏子更浓。
       放冰箱可以保存数月没问题哦！

用料  

黄杏果酱的做法  

1. 挑选熟透变软的大黄杏洗净。
   我加了小苏打洗，绒毛去得很干净。

2. 去核，切块。
   喜欢果粒大点的，可以对半切。

3. 将杏块、白糖、水倒入锅内，
   搅拌均匀，开中火慢熬，并不停搅拌，
   防止锅底糊掉。

4. 随着加热，杏里的水分不断析出，
   一定要不停搅拌哦，

5. 慢慢地，水分变少，开始变得粘稠，
   搅拌不要忘！

6. 用锅铲挂一下果酱，感觉稠度可以，熄火，等晾凉。
   果酱热时会稀些，等冷却后会变稠。

7. 装入玻璃密封罐，放入冰箱冷藏，慢慢享用吧！

8. 杏子果酱配自制酸奶，甩超市里的**大果粒N条街，没有香精色素增稠剂，放心大胆吃吧！

小贴士

1.不宜减糖，糖是保持果酱新鲜的灵魂！

2.不宜用铁锅，果酱颜色会变暗；用不粘锅或者不锈钢锅。

3.熬制时，不能偷懒，全程搅拌搅拌疯狂搅拌就对了！