芦柑果酱

外婆给了好多芦柑又大又甜，时间长了吃不完又不想丢掉，熬成果酱是不错的选择

用料  

芦柑果酱的做法  

1. 芦柑洗净剥皮备用，果皮和果肉的比例是1:3（果肉的边缘白白网络线要去除）

2. 果肉全部倒入锅中，倒入一半的冰糖熬煮大伙熬开转小火慢熬

3. 熬到倒入另一半冰糖和果皮挤入柠檬调大火继续熬煮，边煮边搅直到汤汁浓稠，关火冷却备用。

4. 果酱凉后按个人口味增加蜂蜜，放到密封罐冷藏。三天后打开味道更加。

小贴士

1.果皮需要泡盐水洗去多余农药残留
2.洗完果皮一定要挤压干净多余水分去苦水
3.熬果酱时必须有人看着，时不时搅拌果酱，不然会糊锅
4.火候很重要，前面的熬煮需小火，火候没拿捏好果酱发苦发涩