西红柿果酱

俄罗斯饭店里点红茶会送绿番茄果酱
我仿得不像

用料  

西红柿果酱的做法  

1. 6-7个西红柿去掉不好的地方，在不粘锅上面剪碎。我用26cm的锅，正好铺满2厘米高度

2. 加冰糖，别的什么都不放。中火转小火熬将近四五十分钟之后中火收汁。熬的时候西红柿会出很多水，干锅的可能性不大，但是得看着。

3. 最后加入适量吉利丁粉搅拌至融化

4. 放容器里，凉了之后密封，放冰箱，可以保存四五天

小贴士

吉利丁粉的量自己掌握，我就放了一点，然后瓶子倒着拿都不流动。
西红柿本身酸可以不放柠檬汁。熬出来之后太甜了没味道，可以加一小勺柠檬汁调味。
这次没放柠檬汁是因为原先的西红柿太酸了，是又酸又硬的那种，熬果酱正好