草莓果酱🍓(含果粒版)
来源:菜肴屋 阅读:3.03W 次
🍓当草莓季遇上……
🍓草莓果酱,当然是最美味的选择喽!
用料
草莓 | 500克 |
幼砂糖(即细砂糖) | 50克 |
冰糖 | 50克 |
柠檬 | 1/2个 |
草莓果酱🍓(含果粒版)的做法
1、新鲜草莓🍓一斤,无关大小喔!
2、将草莓🍓去蒂,并用清水冲洗干净。
3、将洗好的草莓🍓沥干水分。
4、将草莓🍓切成小块。
5、准备好其它需要的食材。
6、将50克幼砂糖(即细砂糖)放入草莓中,并颠盆使其均匀分布。
7、让草莓🍓们静置1到2小时,腌制出丰富的果胶。
8、空闲时,可将1/2个柠檬榨汁👌备用。
9、将腌制好的草莓🍓们和50克冰糖一起倒入锅中,先中火烧开,再小火慢慢熬制,过程中需用锅铲不断搅拌以免粘锅,待草莓块全部软塌且汁水略变稠时加入柠檬汁,一直熬至浓稠(浓稠感类似于番茄酱)。
10、趁热装入洗净并高温消毒过的无水无油的密封容器中。
11、盖上盖子,待冷却后,放入冰箱冷藏。建议一周内食用。
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