黄桃果酱蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:2.28W 次
自己DIY做的黄桃果酱蛋糕,好吃又好看,吃早餐时可以搭配牛奶,喝下午茶时招待客人也是挺不错的甜点。
用料
鸡蛋 | 3只 |
低筋粉 | 35克 |
砂糖 | 20克(蛋白) |
砂糖 | 10克(蛋黄) |
牛奶 | 30克 |
植物园 | 20克 |
果酱 | 20克 |
黄桃果酱蛋糕的做法
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沬时,再加入1/3的糖。在继续搅打,到蛋白比较浓稠表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3的糖。
3、把蛋黄用打蛋器轻轻打散,加入10克细砂糖打发,再加入20克的植物园和30克的牛奶,搅拌均匀,加人过筛后的面粉,像皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4、盛1/3的蛋白到蛋黄糊中,用像皮刮刀轻轻的搅拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
5、倒入烤盘,抹平,震去表面的大气泡。双层烤盘入炉烘烤,麦面上色后取出,震去内部热气,移至晒网,撕去四周油纸。
6、晾凉后抹酱卷好,定型后切件。
小贴士
果酱蛋糕最好放冰箱保鲜,2~3天内吃完。
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