黃豆三部曲(自製豆漿、腐竹、豆渣丸)
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我一直都很愛吃豆類製品,黃豆營養豐富香味濃郁,市面賣的豆製品及素料雖美味,缺點就是調味重或是含有人工添加物,於是才生起自己做的念頭,達到無香料、無防腐劑、無黏稠劑的健康與美味兼顧的理想。
用料
【豆漿】 | . |
有機黃豆 | 300g |
水 | 1500ml |
砂糖 | (無糖者可不加糖) |
【腐竹】 | . |
濃豆漿 | (表層凝固取下) |
【豆渣丸】 | . |
豆渣 | (此份量約470g) |
鹽巴 | 2匙 |
香菇粉 | 1匙 |
胡椒粉 | 適量 |
香油 | 適量 |
玉米粉 | 1匙 |
太白粉 | 3匙 |
中筋麵粉 | 40g |
黃豆三部曲(自製豆漿、腐竹、豆渣丸)的做法
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