【樉樉的小厨房】只需要牛奶、鸡蛋、糖、超简单 无奶油焦糖布丁
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只需要鸡蛋、牛奶、糖就能做的美味,又嫩又滑又香。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
香草糖(做焦糖表面用)没有可用普通白砂糖 | 适量 |
【樉樉的小厨房】只需要牛奶、鸡蛋、糖、超简单 无奶油焦糖布丁的做法
鸡蛋加糖。
加入牛奶,打蛋器搅拌均匀至糖融化。
蛋液用面粉筛过滤2次。烤箱预热150度,上下火。
过筛后蛋液倒入布丁碗。
烤盘倒入50-60度左右的热水,约1.5-2厘米高。(没有烤箱就用蒸锅,大火上汽后蒸8:30分钟。)
放入布丁碗,150度,上下火中层30分钟,布丁碗覆盖锡纸表面更平整。
取出后表面撒香草糖,(香草糖做法,用过的香草荚不用扔哦,装进密封玻璃瓶用粗砂糖覆盖,静置一周后就是香草糖啦!用来做甜品棒棒哒!)
香草糖均匀覆盖布丁表面。
用喷火枪把糖融化并烧出焦黄色。
又嫩又滑又香!
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