天使布丁
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我在想既然只用蛋白做的蛋糕叫天使蛋糕，那么只用蛋白做的炖蛋岂不是就可以叫天使布丁啦？其实说白了，这算是牛奶炖蛋白。因为我做冰激凌剩下了三个蛋白要处理掉
用料
| 蛋白 | 三个 |
| 牛奶 | 适量（我的分量牛奶和鸡蛋的比例大概是1：1.5） |
| 白砂糖 | 10克（或者根据自己口味调整，我只放了一茶勺） |
| 红糖 | |
| 开水 | |
天使布丁的做法
蛋白加白糖打散，像你炒鸡蛋的那个程度就行了
牛奶加入蛋白中，搅拌均匀
过滤至少一遍（我过了两遍），分装在碗或者杯子里，盖上保鲜膜，上锅隔水蒸10分钟
半勺红糖用开水冲开
红糖汁倒在蒸好的布丁上面即可
小贴士
过滤后蛋液才会比较细腻，糖量根据自己的口味调整吧
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