甜点-芒果布丁
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夏天来了,芒果大量上市,喜好吃甜点的,可以搭配芒果牛奶,做一道芒果布丁 。操作简单,老少咸宜!
用料
芒果 | 1个 |
牛奶 | 250毫升 |
糖 | 10克 |
吉利丁片 | 1片 |
甜点-芒果布丁的做法
吉利丁片拿了一片出来,泡冷水2分钟后捞出。家里只有纯牛奶,所以煮牛奶的时候要加糖,不然没味道。
大芒果一个
芒果要切的均匀好看,可以这样操作。先把芒果切半,切的时候不要太靠近芒果芯!把切好的一半竖着横着划几刀,注意芒果四周边也要划几刀!
切的时候注意比例,然后用中指把芒果底的中间往上一顶,芒果肉就粒粒分明了。再底部来一刀,慢慢把芒果粒切下来。
找个饭盒或者好看的容器装好芒果
装好芒果备用。
吉利丁片冷水泡2分钟软以后,捞出备用。开火煮牛奶,稍微开以后下白糖,下吉利丁片。吉利丁片预热就会融化消失,搅拌一下牛奶。煮开以后关火。
用筛子过滤一下牛奶,等牛奶冷却以后,再倒入芒果里面。
倒入芒果里面,盖过芒果,冷藏4小时或者一夜就可以吃了。
小贴士
1.芒果选甜度高,大个的
2.吉利丁片的用量:一般说明书上的参考用量是1:40,即1片5克的吉利丁片,可以凝结200克的液体,但此比例仅为液体能够凝结的基本比例;如果要做果冻布丁,一般建议按1:16的比例操作;如果做慕斯,一般6寸用10克吉利丁片,8寸用20克吉利丁片。
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