焦糖布丁（家庭版有啥用啥）

用料  

焦糖布丁（家庭版有啥用啥）的做法  

1. 锅里加入50克糖和10克凉水，小火熬，慢慢的会起泡，不要搅拌，可以轻轻晃动锅，让糖溶解。拍了两秒的小视频，不知道为什么传不上来，就截图了，大概看一下。

2. 等到糖变成咖啡色，往里面加入15的开水，迅速摇匀，焦糖部分就做好啦。我这个颜色还有点浅。注意颜色越深焦糖味越浓，但是注意不要熬过，会苦。

3. 把熬好的焦糖倒进容器底部，家里有啥用啥，我就用了两个小碗……然后放进冰箱冷藏，准备做布丁部分。

4. 把三个鸡蛋，250牛奶，20克糖混合均匀，建议把牛奶稍微热一下，然后和糖拌匀，最后放入三个打散的鸡蛋液。
   有香草精可以放一点点，提香，我没有，所以没放。

5. 把混合好的鸡蛋牛奶液过筛几遍，会更细腻，然后倒进刚才底部有焦糖的碗里。

6. 水开上锅，蒸20分钟，闷3分钟。注意要盖盖子，或者用锡纸包住碗口，否则布丁内部会有气孔，不敢看。
   也可以放进烤箱烤，烤盘放水，然后放布丁，150度25分钟

7. 熟了以后倒扣在盘子里，我这个由于当时有事忙，多蒸了会，所以边缘有点小气孔，不过内部组织还是很细腻的。
   冷藏食用更好吃哟～

8. 内部组织图来一张，冷藏后很细腻，很好吃。