清爽彩色布丁
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女儿最喜欢吃布丁了,夏天会经常给她做,不过还是第一次做这样集多口味,多色彩的布丁,有四层四个口味;因为是给孩子吃的不喜欢用色素,这款布丁的颜色都是天然的,没有加奶油糖也加的少很清淡,所以吃多了也不怕。
用料
芒果 | 350g |
可可粉 | 20g |
抹茶粉 | 3g |
纯牛奶 | 450g |
白沙糖 | 40g |
椰汁 | 200g |
鱼胶粉 | 30g |
清爽彩色布丁的做法
先做第一层巧克力口味布丁。将200g纯牛奶加热加入20g糖,可可粉和7g鱼胶粉搅拌均匀,晾凉后倒到杯子里放在冰箱冷藏直到布丁液凝结。
现在来做第二层抹茶味布丁。将200g纯牛奶加热加入余下的20g糖,抹茶粉和7克鱼胶粉搅拌均匀,晾凉倒在巧克力布丁上面放入冰箱冷藏凝固。
接着做第三层椰奶味布丁。将椰汁加热加入7g鱼胶粉搅拌均匀,晾凉倒在抹茶味布丁上面冷藏直到凝固。
最后要做芒果口味的布丁了,先取出芒果肉用搅拌机搅拌成芒果泥。
取余下的50g纯牛奶加热加入9g鱼胶粉拌匀。
将芒果泥和加了鱼胶粉的牛奶搅拌均匀,倒在椰奶味布丁上面,放入冰箱冷藏凝结。
多口味,多色彩的彩色布丁就做好了!
小贴士
椰汁和芒果本来就是有甜味的所以我都没加糖,如果喜欢甜点的糖可以适当增加。
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