原创布丁般香滑椰奶蛋羹🥣(椰子控)
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别再千篇一律的总是蒸普通的鸡蛋羹了,试试这道椰香浓郁如布丁般细滑口感的椰奶蛋羹吧!😋椰子控绝对不要错过,真的是太好吃了!
用料
椰浆 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
椰子油 | 10克 |
炼乳 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
原创布丁般香滑椰奶蛋羹🥣(椰子控)的做法
称量完牛奶清零后直接把炼乳加入牛奶称量(可入微波炉高火叮20秒加温后方便融化糖)
加入糖搅拌均匀
加入打散的鸡蛋和蛋黄液
过滤1-2遍
得到细腻的蛋奶糊
加入椰浆
搅拌细腻
加入融化的椰子油(微波炉叮20秒即可)
搅拌均匀后放入浅碗(我用的小碗在蒸蛋器里蒸的)静置几分钟等表面泡沫消失。
放入蒸蛋器10分钟蒸熟(普通锅水开后计时10分钟即可)
蒸好出锅😋椰香浓郁
布丁般细滑的口感😋
小贴士
1.蛋奶糊需要过筛后再加椰浆。
2.蒸之前静置几分钟等表面泡沫消失会更细滑。
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