芋泥小圆子蛋奶布丁

心血来潮发明了一个新甜品。表面看像鲜芋仙，底下藏着鸡蛋布丁哦！

用料  

芋泥小圆子蛋奶布丁的做法  

1. 一个鸡蛋+90克牛奶+5克糖混合搅匀后过筛。

2. 用锡纸盖好，水开后隔水蒸8～10分钟。

3. 芋头和紫薯切块，用高压锅蒸熟，加适量牛奶捣成顺滑的芋泥（此步可用料理机）。蒸的时候可以同时蒸一碗浸泡过的杂豆（我是前一天没吃完的，直接拿来用了）。小圆子煮熟捞出备用。

4. 摆盘。

5. 芋泥放最中间。有裱花袋的话可以用芋泥裱个花更美观。顶上放了个白玉丸（和小圆子一起搓的）。最后再加点牛奶，淋一勺糖桂花。

6. 美味又漂亮的杂豆芋泥小圆子布丁🍮。开动吧～

小贴士

方子里的鸡蛋布丁甜度比较低，喜欢吃甜可增加糖的量，或者用香浓的旺仔牛奶代替普通纯牛奶。
步骤三的图里紫薯我加多了，捣芋泥时没有把全部紫薯都放进去，否则紫色太深，不好看。