蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～
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最近太馋蒸菜了～
之前传过“蒸炒芹菜”菜谱，
这个制作方法和那个一样，
就是把面粉替换成了『车前子了粉』和『杏仁粉』～
比面粉的口感更湿润，炒时也容易脱粉，不过味道真的真的就是人间滋味呀！
真的，绝了！
用料
| 原料准备 | |
| 茼蒿（或芹菜，地瓜叶，胡萝卜，槐花） | 500g |
| 盐 | 2克 |
| 车前子壳粉 | 5g |
| 杏仁粉 | 4大勺（喝汤的铁勺）1勺约20g，做参考 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（橄榄油） | 15g |
| 酱油（无麸质） | 2勺 |
| （酱油我买的三不加，饭饭们有其他好的品牌求推荐哦～） | |
| 辣椒油（可选） | 2勺 |
| （做法见蒜泥白肉的菜谱哦～我主页有！） |
蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法
茼蒿洗净～
![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第2张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第2张")
切寸段～茎可以稍微短一些！
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放入2⃣️g盐～为了给菜一个底味，也可以把盐和粉混合哈！
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均匀撒5⃣️g车前子壳粉，主要是为了增加黏性，确保粉质包裹菜菜哦！
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放入4⃣️勺杏仁粉～如果菜多，可以看着再多加点～
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♨️喝汤的小铁勺，这种冒尖的样子～
♨️之前做司康也用过这个勺，一勺的份量2⃣️0⃣️g左右，做个参考哦，粉质多少都相宜～![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第7张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第7张")
上笼隔水蒸，水开后蒸6分钟～
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蒸好的菜～
♨️其实蒸之前很忐忑，不过开盖一看，觉得已经自己成功啦～啦啦啦啦![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第9张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第9张")
拿出来稍微放凉～
♨️茎的部分水分比较大，挂粉不理想～不过，不用在意！哈哈![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第10张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第10张")
锅中放黄油融化，放入打散的鸡蛋，划炒成型～
♨️我喜欢块儿大的鸡蛋觉得香～![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第11张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第11张")
放入蒸好的菜菜～
♨️嘴急的，可以蒜泥生抽老醋小米辣的料汁，蘸着吃啦～ 和我一样喜欢炒的饭饭，往下看～![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第12张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第12张")
加2⃣️勺生抽～我喜欢辣丢了2⃣️勺辣椒油，觉得颜色浅又放了一点点老抽～大家看，平时喜欢啥调料就放吧！
♨️这个炒起来比小麦粉黏，翻炒时一定要炒均匀哦！![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第13张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第13张")
出锅～贼拉香～
![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第14张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第14张")
可以和人间蒸炒菜媲美～
![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第15张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第15张")
虽然根茎部分脱粉严重，不过脆生生的，也丰富了口感，满意！
![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第16张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第16张")
太不容易了～这是迄今为止，最满足我粉质愿望的一次！泪目！
![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第17张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第17张")
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![蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第18张]( "蒸菜「蒸茼蒿」蒸炒茼蒿菜，👉杏仁粉生酮版本哦～摸索了很久，真的是人间味～的做法步骤图 第18张")
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