早餐 简单的煎蛋蔬菜蛋卷

用料  

早餐 简单的煎蛋蔬菜蛋卷的做法  

1. 用橄榄油，中火煸炒菌类和蔬菜，可以加些熏肉培根火腿之类的，我放了少量的干辣椒丝。炒水分挥发差不多了就可以，也别炒太干
   

2. 蛋液加盐，打撒，放入锅里。一边搅拌一边观察，底部已经凝固，上面有少部分蛋液即可

3. 这种状态就比较合适，太熟了，卷起来就会裂开，太生了就会流出蛋液。然后用铲子一点一点叠起来，从上到下。做两次就会很熟练了。

4. 完成，可以配一个烤番茄，或者番茄沙司。