椰香牛奶奶酪鸡蛋灌饼
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孩子不能吃重口
保护味蕾做个自然的甜香灌饼吧
用料
中筋面粉 | 150克+30克 |
牛奶 | 200毫升 |
椰子油 | 20克+10克+5克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶酪 | 1块 |
椰香牛奶奶酪鸡蛋灌饼的做法
准备食材(鸡蛋忘记入镜)
开水和面一半成絮
另一半用凉水和面成絮
将全部面絮加10克椰子油和成偏软面团
将面团稍整黄瓜,覆盖保鲜膜醒面30分钟
醒面时间将20克椰子油加热
将热油泼入30克面粉中搅拌均匀,提起不轻易滴落,油酥完成
将奶酪切丁
将两个鸡蛋打散,奶酪丁加进去
将醒好的面不用搜,搓成条切段
擀成薄饼
将油酥包包子一样包起来
面团包好后松弛5分钟,擀成圆饼
小火锅中刷油烙饼,5分钟左右翻面,如图一样鼓起就是成功了
用筷子将饼鼓起的地方戳破,将蛋液倒入
再次翻面鸡蛋全熟即可
小贴士
包和擀的时候注意些,防止油酥漏出
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