零难度！广式盐焗手撕鸡
来源：菜肴屋 阅读：3.37W 次
对吮骨头有执念的广州人来说，用鸡腿肉做的手撕鸡是不能张就的。还是得整只鸡才有意思！
用料
| 走地雞或走地老鸡 | 1只 |
| 盐焗鸡粉（海天） | 1包 |
| 炒芝麻（按个人喜好添加） | 少量 |
| 香菜（按个人喜好添加） | 少量 |
| 油 | 约2勺 |
零难度！广式盐焗手撕鸡的做法
鸡清理干净擦干水份，爱吃鸡雜可以保留一起腌制
![零难度！广式盐焗手撕鸡的做法步骤图 第2张]( "零难度！广式盐焗手撕鸡的做法步骤图 第2张")
用一个大的容器（我用的是带盖的煲，以便直接放冰箱）放入油和盐焗鸡粉,成糊状就好不用放水。把鸡涂抹均匀，尤其鸡腔里面。放冰箱腌一晚。如果白天做也至少腌4，5小时以上。
做的时候把鸡直接放电饭锅，不要加水！！按煮饭档一次。我用的是走地老鸡所以一共按了两次。
做好后锅里会有很多油和汤汁，戴手套把鸡肉撕开放回汁里拌匀。再加上灵魂香菜和炒芝麻就可以开吃了
![零难度！广式盐焗手撕鸡的做法步骤图 第3张]( "零难度！广式盐焗手撕鸡的做法步骤图 第3张")
#广式
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